2012年01月07日

めずらし〜

昨日、今年初めての漁がありました。

問屋さんを覗いてみると…

スジエビ

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ホンモロコ

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ハス

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他にもスゴモロコや最近見かけないイサザまでありました!

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今年はイサザを見られたので縁起がいいかな?

タテ★

posted by 南郷水産センター at 15:00| グルメ | 更新情報をチェックする

2012年01月04日

今年も宜しくおねがいします

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いつも、金魚コーナー担当のシルバーさんに、

昨日、鱒コーナーを担当していただきました。

いつもと、勝手が違うので、大変だったそうです。

でも、がんばります。とも言ってもらいました。(良かったです)

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そして、昨日、今日とあまごをルアー池に放流しました。

あるお客様は、昨日、偶然?一匹釣れたそうです。

今日は3倍の三匹です。

こっそり、上の写真を撮ろうとしたら、スタッフに見つかり、

「あっー ブログのネタやー」と言われました。

功ちゃんでした‥

posted by 南郷水産センター at 14:59| グルメ | 更新情報をチェックする

2011年12月16日

湖の幸

12/14(水)は地元食材の開発メニュー発表会に行き、シジミの展示や試食のシジミ汁を作り、知事や報道関係者に味わってもらいました。

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これを機会にもっと琵琶湖の食材の良さがわかってもらえれば思います。

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タテ★

posted by 南郷水産センター at 11:37| グルメ | 更新情報をチェックする

2011年12月04日

秋景色

12月に入ってもう冬ですね。

でもセンターの風景は冬というより、まだ秋。

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大戸川の対岸もまだまだ秋。

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コモが巻かれたソテツがあったりと徐々に冬景色に移行していますが、

なぜかこんなふうに…

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たんぽぽも咲いています。

視点を変えると色んなものがみつかりますね。

ビワちゃん

posted by 南郷水産センター at 17:31| グルメ | 更新情報をチェックする

2011年11月23日

才・SAI様潜入記

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本日、才・SAI様にお邪魔しました。

最初に「企業秘密は無いですか?」とお聞きしました。

「どこもやり方はいっしょ」とのお答えです。

こねる作業がそばにとって命だそうです。

手が早いので、ちょっとブレ気味です。

この作業で粘りや味が変わるので、じゅうぶん手間をかけるそうです。

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いつの間にかピザのようになってきました。

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約、1mぐらいの大きさになりました。厚さは1.5oです。凄い。

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麺の太さが一定です。これも凄い。

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完成です。店長緊張ぎみです。

功ちゃんでした‥

posted by 南郷水産センター at 11:29| グルメ | 更新情報をチェックする