2015年07月30日

この前のランチ

今の時期、各界各層から、「びわます食べましたか」とお問い合わせを沢山いただいております。

あえて人に自慢することでもないので、「えーまー」とお答えしています。

まずはお店の感じから

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3本在庫がありました。

お店の方がどれにしますか?

勿論 でかいやつです。

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正直、色が悪いですが、1キロあります。

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お腹の脂で一番旨い部分です。コリコリします。(左手のバンドエイドが気になります)

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1キロサイズでは沢山ありますね。

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いよいよ本日のランチです。念のため言っておきますが、テーブルは大理石ではないです。

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びわます丼です。ネタでご飯が見えないことはなくて…

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いつものお刺身です。やっぱりこれが一番旨い。

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びわますの味噌汁です。普通に美味しいです。アラももったいないので持ち帰ります。

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関係者しかわからないパンです。

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水産センターのスタッフに頼み込んで描いていただきました。

多目的ホール(休憩所)に展示しています。

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最近、ランチバイキングに懲りだした功ちゃんでした。

posted by 南郷水産センター at 14:33| 日記 | 更新情報をチェックする

2015年07月29日

メシだ!メシだっ!!

水温が上がって元気はつらつなエントランス水槽のお魚さん達。

本日も餌の気配を感じてソワソワし始めました。

毎日ご飯をくれるオトウサンが近づくと落ち着きません。

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あわてたウグイ同士がごっつんこ。

でもまったく気にしないで餌を催促し続けます。

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なんとなくざわつく雰囲気が伝播したのか、ワタカ達もソワソワし始めました。

体は右を向いているのに、視線が左向き(笑)

残念ながらキミたちはまだです。

オニイサンにもらってください。

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ウグイ達のお隣でもざわめきが伝播しました。

いち早く感じ取る錦鯉。

オトウサンに向かってアピール。

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つられてフナ達もアピールをはじめました。

我関せずなハートちゃんがターン中。

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待ちに待ったご飯!

拡大して頂くとわかる水中に舞う餌。

一心不乱に沈んだ餌にも食いつきます。

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暑くなって一層お魚さん達も元気です。

残念ながらエントランスの水槽は不可能ですが、鑑賞池での餌やりは盛り上がること間違いなし!

オトウサン曰く、「最近魚達が餌を食べるのが上手になった」(笑)

ご来場の際はおねだり上手なお魚さん達においし楽しくご飯を上げてみてください。

posted by 南郷水産センター at 19:52| ペット | 更新情報をチェックする

2015年07月18日

鮒ずし講習会開催しました

じわりと台風11号が近づく蒸し暑い朝。

虫を狙ってか、場内は燕の低空飛行の連続。

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当センターでは毎年恒例の鮒ずし飯漬講習会が開催されました。

近年大人気の発酵食品の雄。湖国が誇る伝統食「 鮒ずし 」です。

講習会では塩漬けした琵琶湖産ニゴロブナをご用意して、その先の工程を体験して頂きます。

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まずはフナをきれいに磨きます。

ウロコや口の中に残っている膜などを丁寧に洗います。

例年は特設テント内で行うこの作業。

台風の影響を考慮して、今回は既存の水道を利用しました。

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こんなにピカピカになりました。

うっすらと青みがかった光沢が美しい。

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磨かれ疲れて恨めしげなフナさん。

どのフナも表情豊かです。

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磨き終えたら逆さに吊るしてちょっと水切り。

その時間を利用してお昼休憩です。

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そして午後からはその名の通り、飯漬開始。

お持ち頂いた3升5合のご飯をたっぷりと使って漬けていきます。

フナのエラや口からあふれんばかりのご飯。

たっぷりと魚の中に詰めた後、樽にご飯と漬けこみます。

そしてもちろん、講師の先生からのアドバイスやコツがおしみなく伝授されます。

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皆様、一所懸命に作業中。

集中のあまり、話し声もとぎれたりして。

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漬け終えたら袋を閉めて編んだ縄をぐるり。

蓋をしたら完了です。

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ご自宅に戻ってからの工程や説明。

その他、先生から次々とマル秘テクが披露されます。

画像や映像では伝わりにくいコツに参加者の皆様から感嘆の声が。

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終了後は一路、御帰宅の途へ。

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お正月ごろには美味しく召し上がれるはず!

とっても楽しみです。

参加頂いた皆様、ありがとうございました。

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posted by 南郷水産センター at 12:45| イベント | 更新情報をチェックする

2015年07月13日

夏休み近づく!

夏休みが近づく暑ーい日曜日。

オープンと同時に団体様の貸切鮎つかみどりがふれあい河川で行われました。

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まずはピチピチの鮎を放流。

元気です。暴れまくってます。

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ありゃ…あっさり捕まってしまいました。

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まだまだこんなにいっぱいいます!

次々捕まえよう!

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活き活きと楽しそうに鮎とおいかけっこするちびっこたち。

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お父様がたのシャッターチャンスもたくさん。

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こちらもゲットです。

やさしく持ってあげてね。

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捕まえなくてもお魚さんとふれあえるチャンスです。

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通常のつかみどりは素手で行っています。

軍手や網などは使えませんのでご了承ください。

 

7/18(土)から8/31(月)の間は平日もつかみどりを営業します。

平日つかみどりができなくて残念だった方、是非お越しください。

毎週火曜日は定休日ですが、8/11(火)はお盆のため臨時営業します。

夏を満喫しに南郷水産センターへお越しください。

posted by 南郷水産センター at 18:59| イベント | 更新情報をチェックする

2015年07月08日

願い事届け!

毎年いまひとつなお天気が多い七夕の日。

今年は生憎と当センターの定休日と重なってしまいました。

その前に、恒例のお願いごとを書いた短冊を飾る笹をエントランスと資料館に設置です!

 

もちろん今年も保育園の園児さん達に夢や希望を書いて頂きました。

こちらは田上保育園と玉野浦保育園の園児さん達。

一所懸命書いてある短冊を見ているとちびっこ達のキラキラしたお顔が浮かびます。

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そして南郷保育園の園児さん達の笹飾り。

いっぱいの夢や希望の中にやさしい気持がまじっていたりしてとても癒されます。

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毎年あふれる夢がほほえましいちびっこ達の大きな希望。

田上保育園、玉野浦保育園、南郷保育園の皆様、本当にありがとうございました。

 

さて、エントランスでは御来場の皆様に書いて頂くべく、笹や短冊をご用意しました。

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これまた恒例、当センターオリジナル「 おさかなさんの短冊 」です。

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大漁〜!!!!!

二本御用意した笹がみっちり。

結構風が強い場所なので、短冊を付けて頂くのにお手数をかけてしまいました。

御協力くださった皆様、ありがとうございます。

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やっぱり目につくのがおさかなさんに関するおねがいごとです。

皆様の家族になったおさかなさんたちが大切にしてもらっている姿が思い浮かびます。

いろんなお願いごとがあって、みんなやさしい気持ちがあふれていて

見るたびに本当に幸せな気持ちを頂いています。

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このおさかなさんたちが天を泳ぎ渡って、描かれた夢や希望を運んでくれますように!

posted by 南郷水産センター at 10:46| イベント | 更新情報をチェックする